*splendidus*

2011年の初焼きは角食。2番目はこのイギリス食パンでした。 自宅にガスオーブン（ビルトイン）をつけてからは、初のイギリス食パン。 久しぶりに焼き上がりまで　オーブン前にはりついてしまいました。(笑) 予熱が早くて便利。発酵温度も低く設定できるし。（今までの電気オーブンは40度が最低温度でした） 表面がバリっと割れ、お山の高さが違うこと意外はそれなりに焼きあがったかな。 このガスオーブン、業者のミスで 発注品ではなく、ハイスペックのオーブンが設置されてしまいました。 庫内もひろーい。 でもオーブンの場合、大は小を兼ねる と割り切れないですよね？…悩みました。 もちろん、設置後 しばらく使用してダメなら元に戻します とのことでしたが、 入れ替えするその手間が面倒で…結局そのまま。今に至ってます。機能もいろいろあるみたい。 火の回り や クセを知るのは、当分 先かなぁ。(^^;; なにはともあれ、憧れていた環境に近づきまして。 電気もガスもあるいうだけで テンションが上がります。

チョコレートの季節が到来。 ケーキ屋さんは ついこの間までクリスマスカラーだったはずなのに。もうチョコがずらっと並んでますね。 今年は"恵方巻スイーツ"も多く、黒いロールケーキをよく見かけます。 ＃恵方巻、わが家は 一足早く 品川駅で久兵衛さんのを購入（期間限定で出店中）。 ＃カットされていましたが、済ませた気分になってます。 で、チョコレート。 めちゃウマだったのは、"ごはんの時間。"で習ったフォンダン・ショコラ。（写真上部） 濃厚さや口どけが好み。サイズもちょうど良かったんです。（チョコが濃すぎるものやお酒を強く感じるものは苦手） 11月のお教室でしたが、あれから これに勝るものには出会えておりません。 習ったんだし、レシピあるんだし、やっぱりコレを作らなくちゃ …と思ってます。 フォンダンのほかに習ったのは こんなに素敵なフレンチでした。↓↓

さつまいものポタージュ 栗と鶏レバー入 鶏のガトー仕立て りんごとほうれん草のサラダ 豚フィレの黒ビールソース

hanaさんのしょうが茶 ブルターニュの辛口シードル

先月のことです。 今の住まいに越してから 以前住んでいた湘南エリアに少しだけ近くなりました。 湘南在住の友人たちと集まることになり、こちらのお店へ。以前から気になってました。 ロハスモットーのお店。レストランはオーガニックで、広い敷地内には、 雑貨や自然派食材、湘南野菜などなどが置いてあります。広ーいレストランエリアのテーブル席は満席。 しかもほとんどは 大きなマザーズバッグを抱えた子供連れのママばかり。 サラリーマンの私は、郊外の平日ランチってすごい～と圧倒されるばかりです。(笑) 友2人に 9ヶ月の女子と2歳の男子連れで、予約しておいた畳敷きのエリアへ移動。 お食事はランチメニューが数種。どのメニューにも付いているご飯類やスープ、飲み物はセルフ。 デザート＋食後の飲み物まで注文して、互いに近況報告しながら のんびりと食事。 優しいお味でおいしかったです。冷めてもおいしく食べられる味は客層に合わせているでしょうね。 久しぶりのトークに盛り上がり、ベビちゃんたちに癒され、いい休暇となりました。＾＾ 夕方には自宅へ帰り、いい気分で夕食作り。いつもより手間をかけたものを作ったりして。 ゆったりライフ、憧れる～。 （現実には この日から数日後には成田→中国にいたのですが…（出張）。） ちょっとしたゆったり感、ちょこちょこ増やしていきたいです。 ecomo。

	2011年も1/12が過ぎようとしてますね。 今年ものんびり更新ですがよろしくお願いします。 金柑のはちみつ煮を作りました。 私にとっては馴染のない食材だけど、 お教室で教えていただいた手作りの美味しさに 刺激されて 初挑戦。
作りすぎた…と懸念しつつ、 煮沸した瓶につめました。 ところが… ちょこちょこつまんでしまう美味しさ。 シロップはコーヒーでも楽しんでいます。 （こちらもhana先生直伝！） 毎年作ってもいいな～。
	スイーツもしっかり復習。 パイ生地とガナッシュがあいます。 自宅用はサイズ大きめで、 ところどころ手抜きあり。(笑) でもでも、おいしいかったですよ～。 お教室記事は後日。

引き続き、誕生日ネタ。 会社の後輩に誘われランチへ。 いつものランチかと思いきや、いただいちゃいました、 おめでとうございますの笑顔 と フラワーボックス。 10歳も離れた彼女たちには、普段、厳しいことを言ってばかりのわたくし。 （お局の役回りだ、と自分でも割り切ってるところもアリ。。） 誕生日だって知らないはずなんですよ。 聞けば、数ヶ月前からあちこちに手をまわして 私自身の口から聞きだしたんだとか。 （そのストーリーを聞いても 記憶から呼び出せず…(汗)） 優秀な後輩たちには 教わることが本当に多くて姿勢をただす日も多いんです。 これからもよろしくお願いします…のキモチです。ありがとうね♪

すっかり秋風が吹き、ブーツ登場の季節ですね。 この季節に生まれた私。今年もブーツをはいて誕生日を迎えました。 事前に夫が調べておいてくれたお店に出向いたところ、1軒目は予約でいっぱい。 2軒目のお店で入ることができました。 初めてのお店で予約なしだったにもかかわらず、気さくなご主人に誕生日であることが わかってしまうとデザートにロウソクを付けてくれました。 お店にいた皆さんまでバースデーソングを歌ってくれて。 ちょっと恥ずかしいけど嬉しかったです。 お食事もアタリ。 えのき茸のポタージュにはじまりカプチーノまで、満足なコースでした。 特にお刺身サラダが美味しかったな～。 生のかんぱち、スモークした秋刀魚、マリネした鯵の3種と鎌倉野菜のサラダでした。 手間隙かけてますよね。青魚が苦手な私なのに、とても美味しくいただきました。 また行きます。

この後、セレクトショップでお買い物。…ブーツを買ってしまいました。 冬の準備、万全です。 La Luce。

やっとログインできましたー！
引越し手続きがうまくいかず、さらにパスワード忘れも重なって（汗）
1ヵ月以上ログインできない日が続いていました。
私だけかと思いきや、同僚や友人など 同じような思いをしている方が多いこと…。。
理由はそれぞれだけど、引越し時ってスムーズにいかないことが多いのですね。

なにはともあれ、接続できてよかった！
引越しダンボールもまだあるし、家の工事も終わってないところがあって落ち着かないけど
ブログはぼちぼち続けていこうと思います。

えびの殻むきが苦手です…。足が…コワイ…。。。頭があるともっと。。。 結婚してからは何度か挑戦したのですがなれることなく…。（えっ？修行が足りない！？） 今では専ら夫の仕事です。
	芹菜炒蝦仁 1. えびは殻をむいて、酒を振りかけておく。セロリは繊維を断つようにカット。 にんにくはみじん切り。 2. 水溶き片栗粉に、塩、胡椒、ごま油、唐辛子をMIXしておく。（塩ダレ） 3. にんにくに香りが出てきたら、えびを炒め、半分程度色がついたらお皿に取り出す。 4. セロリをシャッキリ感が残る程度に炒めて、3を戻し、2をまわしかけてデキアガリ。
4がポイントかな。特に、塩ダレを加えた後はあっという間。とろみが出た瞬間にデキアガリます。見極め と 手早さ。隣で見ている限りでは、それがポイントみたいです。(笑) それに、しょうがとネギも加えるともっと好みの味になります。（この日はなかったので簡易版でした）

6月は"ごはんの時間。"のあとに「おやつ作ろう。おやつ食べよう。」も参加。 Wチョコの簡単クッキー。 混ぜるだけ。それはそれは、ほんとにお手軽です♪ でも、コツはしっかり押さえないと再現できません。 ←これは先生が作られたもの。チョコチップのぼこぼこ感もあるし高さもある。 私たちが作ったのは…どこかのペーっとしてたんです。食感にも差があるし。 習って作ってみないとわからないものですね～。 正しいお見本を体験することは重要だなと改めて思いました。

引越しを来月に控え、冷凍庫の整理を開始。 手始めに、冷凍ブルーベリーとバナナをスムージーに変身させました。 ミルクと少量のコンデンスミルクを入れています。 （写真だと色が…。フレッシュには負けるけど、もうちょっとキレイ色です） 段ボール作りの手を休めて、ひと休み。 これを最後に ブレンダーも箱へ収納しました。ふーっ